Krem z grillowanej kukurydzy z kwiatami Nawłoci

Nawłoć a przynajmniej ta która jest u mnie na zdjęciu jest rośliną inwazyjną. Przybyła do Nas ze Stanów tak samo jak coraz popularniejsza w naszej kuchni Kukurydza;) Postanowiłem więc połączyć te dwa składniki i okazało się to strzałem w przysłowiową 10! Dziele się więc z Wami przepisem na niecodzienny krem z kukurydzy! Nawłoć Tak jak…

Kozacki pasztet ziemniaczany z dojrzewającą słoniną i macierzanką;)

W tym roku we wrześniu u mnie grzybów jak na lekarstwo. Wybrałem się wczoraj wieczorem na krótki spacer i zebrałem tylko pół koszyczka. Oprócz jednego borowika w moim zbiorze znalazły się same kozaki;) Z tym grzybem jest tak, że nie ma on jakiegoś wybitnego aromatu. Zwykle kiedy uzbieram ich dużo susze je, czasem robię sos…

Zagrodowy/Węgierka/Syrop z pędów sosny/Macierzanka

Dziś przedstawiam kolejny z moich klasyków który serwowałem w niejednej restauracji;) Tak się zdarzyło, że wczoraj miałem okazję pozbierać sobie cudownej węgierki prosto z drzewa więc oprócz przetworów postanowiłem, że na obiad zrobię sobie kurczaka właśnie z tymi śliwkami.  Oczywiście nie mogło zabraknąć dzikich akcentów. Tegoroczny syrop z sosny posłużył jako słodzik a aromat ziół…